Meest recente creaties

Welkom op mijn geheel vernieuwde site

Aardbeien advocaat

Op internet zag ik iemand die bonbons had gemaakt met aardbeien advocaat. Die persoon had dat gekocht. En aangezien ik altijd van alles zelf wil proberen te maken heb ik dit zelf gemaakt. Bijzondere smaak.

Michelettes

Technische opdracht van heel holland bakt. Best lastig om te maken.

Cornflakes met chocolade

Ik weet niet hoe ik ze zal noemen, zelf bedacht. Het is chocolade met cornflakes, appel, hazelnoot en mini blokjes caramel.

Peppa Pig bonbons

Ik wilde even mijn nieuwe mal uittesten en had een ideetje in mijn hoofd voor de lijntjes op de bonbon. Ze moeten nog wel een keer in de herhaling want ze zijn vrij slordig, maar dit is een test versie. Ze zijn gemaakt van witte chocolade en gevuld met een bosvruchten ganache. De vorm op zich vind ik wel erg schattig.

Sloffen cijfertaart

Een cijfertaart voor Albert op zijn werk. Bodems van sloffendeeg met zelfgemaakte amandelspijs. Opgespoten met yoghurt aardbeien bavaroise en afgewerkt met allerlei chocolade decoraties.

Pudding kruimelvlaai

Pudding kruimelvlaai gemaakt. Ik had nog wat deeg over en daar heb ik nog ene paar mini's van gemaakt. Simpel maar toch altijd erg lekker.

Chocolade roomijs

Chocolade roomijs.

Chinees nieuwjaar 2023

Chinees nieuwjaar 2023. Jaar van het konijn.

Tijgersoesjes met tiramisu vulling

Omdat een tijgersoesje met slagroom ook zomaar een beetje saai is ook nog tijgersoesjes gemaakt met tiramisu vulling.

Chocolade wijnfles

Voor Albert zijn 60e verjaardag een wijnfles gemaakt van pure chocolade. Het etiket is zelf gemaakt van eetbaar papier.

Tijgersoesjes met slagroom

Tijgersoesjes gevuld met simpele gezoete slagroom.

Gember broodjes

Gemberbroodjes, bestrooid met wat parelsuiker.

Champagneflesjes bonbons

Bonbons van melkchocolade gevuld met een sinaasappel/praline vulling. Gemaakt voor de 60e verjaardag van Albert

Ferrero Rocher

Stonden al heel lang op mijn te maken lijst. Ferrero Rocher.

Kano's en rondo's

Ik had sloffendeeg over en dat moest maar even verwerkt worden toto kano's en rondo's.

Bavaroise Taartje

Een taartje van aardbeien bavaroise met een aardbeien gelei en een plakje biscuit, dit alles op een sloffenbodem. De bavarois is gespoten met velvet spray. De mal heet Wooly. Eigenlijk stelt het dus een bol wol voor maar op de foto komt dat niet zo mooi over.

Speculoos kersttaart

Deze speculoos kersttaart is een cake met kaneel en gevuld met een mengsel van slagroom en roomkaas en speculoospasta. Ik heb het recept wat aangepast naar eigen smaak.

Stokbroodjes

Voor de eerste kerstdag heb ik deze stokbroodjes gemaakt. Het is les 4 van de broodbakcursus van Le cuisinier. Heb nog een paar lessen te gaan maar deze kwam mooi uit voor de kerst.
Smaak was heel goed. Alleen nog oefenen op het insnijden van de broodjes. Maar eerst ook nieuwe mesjes besteld want toen ik wilde insnijden bleken mijn mesjes allemaal bot te zijn dus dan kun je al niet goed snijden.