Meest recente creaties

Welkom op mijn geheel vernieuwde site

Paas chocolade

Dit stelt een wortel voor met de kop van een paashaas. Maar ik weet het, het zou dan een wortel zijn die op zijn kop uit de grond komt.
Het is gemaakt van witte chocolade en de kop is van fondant.

Beschuitbollen / beschuiten

Vandaag weer eens beschuitbollen / beschuiten gebakken. Deze keer alle beschuitbollen gedroogd om beschuiten te maken en geen gevuld met pudding.
De beschuitbollen waren perfect van vorm, dus de beschuiten zijn ook gelijkmatig van vorm deze keer. Altijd afwachten hoe ze worden aangezien de beschuitbollen onder doppen gebakken worden en je dus niet kunt zien voor ze gebakken worden hoe ze gerezen zijn.

Bonbons van gold chocolade

Deze bonbons zijn van gold chocolade (karamel smaak) met een vulling van pindakaas ganache.

Kleine witte eierkoekjes

Kleine witte eierkoekjes. Ze hebben mooie "voetjes" dus ik ben wel tevreden.

Valentijns taartjes

Mini taartjes van chocolade biscuit met aardbeien bavarois en bovenop slagroom. Elk thema is een excuus om wat te bakken.

"Bitterballen met mosterd"

Vandaag heb ik "bitterballen met mosterd" gemaakt.
De bitterballen zijn cakeballetjes met roomkaas en de mosterd is ganache.
Volgens mijn vriend is het een vreemde gewaarwording als je ze eet omdat je echt een bitterbal denkt te krijgen en het is iets zoets.

Valentijns bonbons

Bonbons met een printje voor valentijnsdag. Gemaakt voor onze kleindochter die ze dan aan papa en mama kan geven.
Ze zijn van witte chocolade en gevuld met aardbeien ganache.

Pistache macarons

Macarons met pistache bestrooid en de vulling is pistache ganache.
Ze zijn nog lang niet perfect maar ze hebben in ieder geval "voetjes" en ik ben best tevreden.

Chocolade hazelnoot bonbons

Een chocolade hazelnoot, daar omheen een laagje verkruimelde koekjes met ganache. En de buitenlaag is melkchocolade met gemalen hazelnoot. De volgende keer mogen de hazelnoten in de buitenste laag iets minder fijngemalen worden. Nu lijkt het misschien of de chocolade gespikkeld en niet goed getempereerd is maar dat zijn stukjes hazelnoot :-)

Love bonbons

Deze bonbons zijn gemaakt van melkchocolade met een citroen/praline ganache

Valentijns bonbons

Hartjes bonbons met een gezichtje voor valentijnsdag gemaakt. Ze zijn van witte chocolade met een aardbeien ganache.

Mini chocolade eitjes

Even een restje chocolade opmaken met een nieuwe mal.
Leuk om deze eitjes te gebruiken als decoratie op een gebakje met pasen.

Stroopwafels rond en hartjes

Ronde en hartjes stroopwafels.
Deze zijn van gistdeeg en dus doorgesneden en niet 2 losse koekjes op elkaar met stroop.

Diverse chocolaatjes met gnomes

Ik vind beertjes helemaal geweldig maar de laatste tijd ben ik ook gek op Gnomes.

Chocolade met beertjes

Nog een setje chocolaatjes met beertjes.

Liefde is chocolade

Omdat het zo leuk is weer wat chocolade gemaakt met een printje.

Hot chocolate bommen

Omdat onze kleindochter ze zo leuk vindt heb ik maar weer een keer hot chocolate bommen gemaakt. Deze keer de gewone ronde versie. Er zit een schep chocolademelk poeder van Callebaut in voor de extra smaak en natuurlijk mini marshmallows.

Diverse petit fourtjes

Voor de verjaardag van Albert moest er getrakteerd worden op zijn werk.
Ik had verschillende dingen gemaakt.
De koekjes met stukjes hazelnoot zijn mini mokka ladies.
De koekjes met de roze streepjes zijn mini chocoladezoenen met een aardbeien vulling.
De koekjes met de roze bloemetjes zijn met een vulling van mascarpone ganache met aardbei
De koekjes met de groene bloemetjes zijn met een vulling van mascarpone ganache met pistache.