Meest recente creaties

Beertjesbaksels

Welkom op mijn geheel vernieuwde site

Kleine kinder reepjes

Leuke kleine reepjes van melk- en witte chocolade voor kinderen.

Beschuitbollen / Beschuiten

Deze keer het recept gebruikt van Baktotaal. Deze zijn heel bros en luchtig. Beschuiten zijn nog lekkerder en beter van vorm dan voorheen met een ander recept. Dit is wel een blijvertje. Mijn beschuiten zijn wel een maatje groter dan de beschuiten die je koopt maar ik heb de grote maat beschuitdoppen.

Tipan garnalen

Weer een recept gemaakt van Tijgerkop. Deze keer tipan garnalen, En het is weer een geweldig recept.

After Eight

Zelf leuke reepjes gemaakt van pure chocolade met een after eight vulling. Dit is ene vulling die echt lijkt op de after eight die je in de winkel koopt dus geen ganache van witte chocolade met een mint smaak. Erg tevreden over het resultaat.

Pindakaas koekjes met karamel en chocolade

Pindakaas koekjes had ik al vaker gebakken, deze keer had ik er een kuiltje in gemaakt en dit gevuld met zelfgemaakte karamel en dan in de chocolade gedoopt.

Cijfertaart 61

Voor de 61e verjaardag van Albert deze taart gebakken voor zijn werk. Het zijn sloffenbodems met zelfgemaakte amandelspijs en daarop een laag aardbeien bavarois.
Het lijkt misschien of de 1 erg donker gebakken is maar dat komt door het licht en doordat ik geen goede fotograaf ben. De kleur is gewoon zoals je op de onderste foto ziet.

Boltaartje

Boltaartje van chocolademousse met een binnenkant van frambozenmousse en een laagje chocolade glaze. Er zit een dun laagje biscuit onder en hij staat op een krokante bodem. Het lijkt misschien of er oneffenheden in de taart zitten maar dat is de spiegeling in de glaze laag. Hij was heel mooi strak maar ik kreeg geen foto zonder spiegeling.

Schaakstukken bonbons

Schaakstukken bonbons. De pure zijn gevuld met een pistache vulling en de witte chocolade is gevuld met een bosvruchten ganache. doordat ze mooi dun gemouleerd zijn zie je de kleur van de vulling er een beetje doorheen bij de witte bonbons. Deze gemaakt voor mijn man die schaakt.

Beertjes van Gold chocolade

Beertjes van gold chocolade gevuld met een pindakaas vulling. Erg goede combinatie vind ik. Zitten wel luchtbellen in de bonbons maar dat komt door de details in de vorm, hoe meer details hoe meer luchtbellen bij mij want ik heb hard getikt op het aanrecht. Maar ik heb geen last van een paar luchtbelletjes.

Opa's appelcake

Voor mijn verjaardag had ik een kinderkookboek gevraagd van Rutger om samen met onze kleindochter te bakken. En toen ze daarna kwam wilde ze natuurlijk bakken en heeft ze zelf deze cake uitgezocht want dat vond opa vast wel lekker, en omdat opa lief is was een hartvorm wel toepasselijk.

Nieuwjaarsrolletjes

Nieuwjaarsrolletjes. Er zijn er maar een paar gevuld want als je ze vult worden ze snel slap.

Berlinerbollen met zwitserse room

Oudjaarsdag geen oliebollen maar berlinerbollen gemaakt. Recept van Rutger gebruikt.

Kerstboom slof

Deze kerstboom slof is gevuld met zelfgemaakte amandelspijs en opgespoten met amaretto bavarois.

Kerst ijstaart

Het is ijs met laagjes karamel chocolade. De ijstaart is gespoten met velvet spray en wat zilver giltters.

Beren bonbons gevuld met sinaasappel advocaat

Deze bonbons zijn gemaakt van pure chocolade en gevuld met een zelfgemaakte sinaasappel advocaat. Ze zijn niet echt mooi op de foto te krijgen omdat ze van pure chocolade zijn en heel erg glimmen en daardoor spiegelen.